It's Supper Time!

Eigenlijk wilde ik de 'Wortelsoep met zoete aardappel' van pagina 10 van 'Lekker snel: da's pas koken' maken, maar ik had geen zoete aardappels. Dus gebruikte ik mais in plaats daarvan, en dat bleek nog goed te smaken ook!

1. Smelt de boter in een steelpan op een matig vuur. Doe er de ui en de wortels in en bak alles 5 minuten.
2. Roer de bouillon erdoor. Kook alles 30 minuten zachtjes en laat het enigszins afkoelen.
3. Doe de mais erbij en pureer de soep. Roer er de zure room of crême fraiche door. Verwarm het nog 5 minuten of totdat de soep heet is en blijf roeren. De soep mag niet koken.
6. Roer de dille er doorheen.
7. De soep is op zijn lekkerst na een dag te hebben gestaan.